Le-fromage

Passez des moments conviviaux

Dégustez des produits du terroir authentiques !

Les produits du terroir représentent une production agricole qui a été ou non transformée. Ces produits sont liés climatiquement et économiquement à un savoir-faire ou un pays. Les fromages des terroirs sont des produits agricoles faisant partie des produits fermiers. On les classe également parmi les spécificités culinaires du terroir. Pour respecter le label administratif AOP, il faut suivre un cahier des charges.

Ceux qui dégustent des fromages du terroir apprécieront les productions fermières en provenance des montagnes. L’AOP est un label validant un savoir-faire et certifiant l’origine des ingrédients.

Les-fromages-de-nos-terroirs-3
Fromages au
lait de vache
Camembert de Normandie
Appellations AOC et
AOP
Principal fromage
français
Emmental
de Savoie
Fromage à pâte
pressée et cuite.
Franche-Comté
et Savoie
Gruyère
de France
Les trous du gruyère proviennent
de sa fermentation.
Pavé
d’Affinois
Fromage d’Affinois, Rhône-Alpes
Le pavé d’Affinnois s’obtient
grâce à l’ultrafiltration.

Si le grand cru figure au sommet de la hiérarchie, on découvre également le premier cru, le village et enfin la dénomination régionale vin de bourgogne. Parmi les vins les plus imposants figurent le clos Saint-Jacques, le Cros Parantoux, les Perrières…

Ceux qui dégustent avec modération le Chambolle-Musigny Les Amoureuses apprécieront un produit d’excellence. Ce vin provient de parcelles connues pour ses plus grands pinots noirs d’une élégance rare.

Les-veritables-anchois-de-Cantabrie

Le littoral de la province espagnole est une région renommée pour ses anchois. Le nom scientifique de ce poisson est angraulis encrasicolus.

Le-royaume-de-la-charcuterie

La gastronomie Corse procure aux gourmets de succulents mets au travers de ses spécialités culinaires et ses produits du terroir.

La-fete-des-produits-de-la-mer-a-Cherbourg

La fête des produits de la mer est organisée à Cherbourg. Une cinquantaine d’exposants en provenance de Normandie et de ses environs y présentent leurs produits.

Foie gras

Utilisez du foie gras déveiné pour simplifier la préparation de vos mets.

Produits bio

L’exploitation de produits bio favorise la protection de l’environnement.

Le miel a l honneur

Le travail de préparation du miel favorise la conservation et ses qualités gustatives.

Desserts et confiseries

Chaque région possède une recette de confiserie et de desserts qui la rend unique.

Les producteurs habitants de certaines régions françaises cultivent des fruits et légumes d’exception dont la production provient d’un savoir-faire ancestral. Grâce aux produits du terroir, l’Hexagone est connu pour son patrimoine culinaire. On peut les classer par catégories : charcuterie, digestifs et alcools, condiments et épices, miels et confitures, confis et foie gras, fromages, plats cuisinés, fruits et légumes, fruits de mer et boissons sans oublier les vins.

Parmi les fruits de mer, citons les moules de Bouchot, les huîtres de Bretagne ou encore l’anchois de Collioure. Parmi les alcools et les digestifs figurent la chartreuse, le cognac, la crème de cassis…

Concernant la charcuterie, les produits du terroir rassemblent les andouillettes de Troyes, le jambon de Bayonne ou encore les rillons de Tours. Parmi les légumes et les fruits : truffe noire, noix de Grenoble, pruneaux de Vitteaux… Bien plus sur Saveurs Terroir !

Terroir-et-artisanat-en-Provence